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1.准备原料

2.胡萝卜、香菇、青椒、火腿切细丝放进一个大点的碗里，放入盐腌五分钟，使蔬菜变软

3.放入面粉，鸡蛋，加一点水，拌匀

4.调成不太稀的糊，拌的过程中，水要一点点加入，防止一次加水太多，面糊太稀

5.上锅，开中小火，锅热后放入适量花生油

6.油烧至五成热，把鸡蛋面糊倒进锅里煎制，期间要频繁晃动不粘锅，使上色均匀，听到清脆的沙沙声翻面，翻面之前淋上少许油

7.翻面后，用木铲把饼轻轻压一下，使厚薄均匀，继续煎制，也是要频繁晃动不粘锅，使上色均匀，听到清脆的沙沙声翻面

8.因为我做的饼有近1厘米，稍厚，所以要多翻几次，煎到饼的两面都变成金黄色就可以出锅了

9.盛出来，哇！把整个盘子都盖住了！大家可以分成两次，煎两个小一点的

10.切开，装盘，上桌喽

11.配上撒了核桃碎的小米粥，嗯~~美好的一天开始喽！

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